🏛️ 초복의 의미와 유래
벌써 7월이 다가오니 올해도 어김없이 초복이 찾아옵니다! 😅
매년 이맘때가 되면 "아, 또 삼복더위가 시작되는구나" 하는 생각이 들죠?
초복(初伏)은 삼복(三伏) 중 첫 번째 복날로, 본격적인 여름 더위의 신호탄 같은 날이에요. 하지 이후 세 번째 경일(庚日)로 정해지며, 매년 7월 11일부터 19일 사이에 찾아옵니다.
2025년 초복은 7월 20일(일요일)로 예정되어 있어요! 📅 벌써부터 삼계탕 생각이 나는 건 저뿐만이 아니겠죠?

삼복은 초복, 중복, 말복으로 이어지며 약 20~30일 정도의 무더위가 지속됩니다.
이 시기를 '삼복더위'라고 부르며, 전통적으로는 뜨거운 음식을 먹어 더위를 다스린다는
이열치열(以熱治熱)의 풍습이 이어져 왔어요.
💡 알아두면 좋은 팁!
과거에는 복날에 여행이나 혼인을 피하고, 계곡이나 산정에서 더위를 식혔다고 해요. 지금은 냉방시설이 잘 되어 있지만, 여전히 "초복엔 삼계탕 한 그릇이 진리!"라고 할 만큼 보양식 문화는 계속되고 있답니다.
특히 요즘 같은 이상기후 시대에는 더욱 몸 관리가 중요해졌죠. 에어컨 바람에 시달리고,
찬 음료만 마시다 보면 오히려 몸이 더 지치게 되거든요. 이럴 때일수록 따뜻한 삼계탕 한 그릇이 정말 간절해집니다! 🥄
🍳 집에서 만드는 초복 삼계탕 레시피
초복을 대표하는 음식 하면 역시 삼계탕이죠! 🐔
닭 한 마리에 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀 등을 가득 채워 푹 고아낸 보양식으로, 더위에 지친 몸에 원기 회복을 불어넣어 줍니다.
요즘 마트에서 삼계탕용 닭을 쉽게 구할 수 있어서 집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있어요.
저도 매번 복날마다 엄마와 함께 삼계탕을 끓이는데, 그 향기만으로도 벌써 건강해지는 기분이 든답니다! 😊

🥘 삼계탕 기본 재료 (2인분 기준)
- 🐓 영계(작은 닭) - 2마리 (600g~700g 정도)
- 🌾 찹쌀 - 1컵 (미리 2시간 불려두기)
- 🌿 수삼(인삼) - 2뿌리 (없으면 말린 인삼 4~5편)
- 🧄 마늘 - 6~8쪽
- 🍯 대추 - 6~8개
- 🌰 밤 - 4~6개 (선택사항)
👨🍳 삼계탕 만드는 방법
- 1단계: 닭 손질하기 - 내장과 기름 제거 후 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻기
- 2단계: 속 채우기 - 불린 찹쌀, 인삼, 대추, 밤, 마늘을 닭 뱃속에 넣고 이쑤시개로 고정
- 3단계: 기본 끓이기 - 냄비에 물 1.5L와 닭을 넣고 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여서 30분
- 4단계: 본격 끓이기 - 약한 불로 줄여서 1시간 정도 더 푹 끓이기 (중간에 거품 제거하기)
- 5단계: 마무리 - 소금, 후추로 간 맞춰서 완성! 🎉
🔥 엄마만 알고 있는 비법!
한방 약재를 추가하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 황기, 엄나무, 감초 같은 재료를 조금씩 넣어보세요. 취향에 따라 전복이나 녹두, 흑임자를 넣어도 좋답니다! 특히 전복을 넣으면 국물이 한층 더 진하고 고소해져요. 💎
뜨끈하게 끓인 삼계탕 한 숟가락이면 무더위도 이겨낼 수 있어요.
가족이나 친구들과 함께 나눠 먹으면 건강과 행복까지 챙길 수 있답니다! 😋
🏪 서울 삼계탕 맛집 BEST 5
초복에 집에서 끓이기 어렵다면, 맛집을 찾는 것도 좋은 선택이에요! 🤤
서울에는 정말 맛있는 삼계탕 맛집들이 많아서 선택의 즐거움이 있답니다.
저도 지난해 초복 때 몇 군데 직접 다녀보면서 정말 맛있었던 곳들을 소개해드릴게요. 각 맛집마다 고유한 특색이 있어서 취향에 따라 선택하시면 될 것 같아요! ✨

🏆 맛집 이름 | 📍 위치 | ✨ 특징 | 💰 가격대 | 🕐 영업시간 |
---|---|---|---|---|
토속촌 삼계탕 | 종로구 자하문로5길 6 | 견과류 베이스의 고소한 국물, 외국인들도 줄서는 맛집 | 19,000원 | 10:00~22:00 |
백년토종삼계탕 | 중구 충무로3가 | 60년 전통, 미슐랭 가이드 선정 | 18,000~36,000원 | 10:30~21:00 |
강원정 | 용산구 원효로1가 48-7 | 맑고 깔끔한 국물, 파채·해바라기씨 토핑 | 17,000원 | 11:30~20:30 |
원조 호수삼계탕 | 영등포구 신길동 | 들깨 육수의 고소함, 33년 전통의 맛 | 18,000원 | 11:00~21:00 |
3대 삼계 장인 | 서초구 반포대로28길 56-3 | 잣·녹두삼계탕 등 다양한 메뉴 | 16,000원 | 10:30~21:40 |
🎯 맛집 방문 꿀팁!
초복 당일에는 정말 사람이 많아서 웨이팅이 길어질 수 있어요. 가능하면 미리 전화로 예약하거나, 점심시간을 조금 피해서 방문하는 것을 추천드려요! 그리고 대부분의 맛집들이 현금 결제 시 할인을 해주니까 현금을 준비해가시면 좋답니다. 💸
이외에도 발산삼계탕, 백세삼계탕 강동점, 진전복삼계탕 본점 등도 꾸준히 사랑받는 곳이니,
초복에 맞춰 가족들과 함께 방문해 보세요! 각 맛집마다 고유한 매력이 있어서 여러 군데 다녀보는 재미도 쏠쏠할 거예요. 🥳
💝 마무리
올해 초복에는 정말로 "초복엔 삼계탕 한 그릇이 진리!"라는 말처럼,
따뜻한 국물과 정성이 담긴 삼계탕으로 더위를 이겨내 보세요. 🍲
집에서 정성껏 끓여도 좋고, 맛집에 방문해도 충분히 건강을 챙길 수 있답니다.
무엇보다 가족, 친구들과 함께 나누는 시간이 가장 소중한 보양이 될 거예요.
이번 여름도 건강하게, 맛있게 보내시길 바라며... 초복 삼계탕으로 여러분의 몸과 마음 모두 따뜻하게 채워보세요! 🌿✨



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